钦州科普日历丨木姜子奶茶？又是谁发现了这个宝藏食材！2025/6/13八月瓜茶百科

　　奶茶界在创新这块儿一路领先，从一杯能顶饱的奶茶粥，到开发各种小众水果系列，每年都能玩出新花样。最近，奶茶界又把目光转移到木姜子上了。

　　木姜子，西南地区常见调料。喜欢的人，爱之入骨；讨厌的人，恨它入髓。如果你没听过木姜子，你可能听过它的其他名字——山鸡椒、山胡椒、澄茄子、野胡椒、马告等。木姜子的很多别名虽然和胡椒有关，但口感却和胡椒或辣椒没有一点关系。木姜子入菜后，既不带有藤椒特有的麻，也不带有辣椒持有的疼，更像是冬阴功里常用的香茅（柠檬草）所带来的香味，即柠檬醛。

　　木姜子含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，是一种营养价值较高的食材。木姜子具有祛风散寒、止痛的功效，可用于治疗胃寒疼痛、腹痛、腹泻等症状。此外，木姜子还具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对心血管疾病、糖尿病等慢性疾病有一定的预防和治疗作用。